Los nutrientes: ¿Qué son?
Seguramente, alguna vez en tu vida habrás escuchado la frase “debes comer más para obtener la energía necesaria”, “debes comer menos para reducir la grasa”, “debes ingerir los nutrientes necesarios”, etc. Desde el sentido común suena muy lógico, pero desde una mirada científica ¿Qué quieren decir esas frases?
Pues bien, básicamente se quiere decir ingerir los “nutrientes” fundamentales para fomentar el crecimiento, el desarrollo y la construcción del organismo.
En este sentido, los nutrientes son básicamente “compuestos químicos” que se pueden encontrar en los alimentos.
Son muy fundamentales, ya que mantienen una participación continua, en cuanto al dinamismo de los procesos metabólicos necesarios, lo cual ayuda a mantener la funcionalidad del organismo.
En otras palabras, los nutrientes son por decirlo analógicamente como un “combustible esencial”, porque favorecen con la obtención de energía y son responsables para que ocurran diversas reacciones bioquímicas en el organismo.
Es por esto, que se sugiere que los nutrientes poseen las siguientes funciones:
“Funcionalidad energética”: como se dijo con anterioridad, los nutrientes favorecen con la obtención de energía, las cuales son recibidas por las células del cuerpo.
“Funcionalidad plástica”: los nutrientes poseen la función de formar otras estructuras o construcciones en el organismo.
“Función reguladora”: los nutrientes poseen la función de regular las reacciones químicas y metabólicas del organismo.
Para favorecer con lo anterior, el organismo en general necesita de los siguientes tipos de nutrientes:
Macronutrientes
Son aquellos nutrientes que proporcionan energía metabólica.
Entre dichos nutrientes, encontramos los siguientes:
Micronutrientes
Son aquellos nutrientes que permiten llevar a cabo las funciones metabólicas y fisiológicas, que permiten preservar la salud.
Se encuentran en los macronutrientes, por lo que la calidad de las mismas influenciará para que el cuerpo aproveche de manera adaptativa o des adaptativa los aportes de los alimentos.
Estos se clasifican de la siguiente manera:
Las vitaminas
Son sustancias que se encuentran en pequeñas proporciones y son fundamentales para que el organismo funcione efectivamente. Generalmente, tienen la función de actuar como catalizadores en las reacciones químicas que genera el organismo, para provocar las liberaciones de energía metabólica. Se clasifican en vitamina A, B, C, D, E, F y K. La siguiente imagen, nos ofrece una breve explicación acerca de las funciones de cada una de estas vitaminas.
Los Minerales
En conclusión, los nutrientes son fundamentales en el ámbito de la nutrición, ya que ayudan al cuerpo a obtener la energía necesaria, que permita la funcionalidad armónica de sus procesos vitales. Estos, se clasifican en macronutrientes y micronutrientes, los cuales se pueden hallar en los alimentos que consumimos.
Además recorda siempre la importancia de realizar actividad física para mantenerte sano!
